20.켈달법(Kjeldahl method)에 의한 조단백질 정량 시 시료 분해를 위해 사용하는 시약은?

해설

켈달법은 분해-증류-중화-적정 단계로 진행한다. 분해 단계에서 시료에 황산을 가하여 가열하여 시료를 분해한다.