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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2015년04월04일 · 50/60

50.햄 제조시 염지 목적과 가장 관계가 먼 것은?

1

세균 활동과 발육 억제

2

제품의 좋은 풍미

3

제품의 생산성 증대정답

4

제품의 색을 좋게 함

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