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식품화학식품기사(변경) · 2003년03월16일 · 32/100

32.아마도리 전위(Amadori rearrangement)는 아미노-카르보닐 반응(amino-carbonyl reaction)의 어느 단계에서 일어나는가?

1

초기단계정답

2

중간단계

3

최종단계

4

중간과 최종단계의 사이

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