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식품가공학식품기사(변경) · 2004년03월07일 · 54/100

54.청과물의 CA저장시 공통적인 품질보존효과가 잘못된 것은?

1

녹색의 보존

2

후숙의 억제

3

연화의 억제

4

산의 감소 촉진정답

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