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식품화학식품기사(변경) · 2005년03월06일 · 25/100

25.게나 새우를 삶았을 때 나타나는 적색은 무엇에 의한 것인가?

1

베타 카로틴(β-carotene)

2

네오잔틴(neoxanthin)

3

아스타잔틴(astaxanthin)정답

4

루테인(lutein)

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