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식품미생물학식품기사(변경) · 2005년03월20일 · 71/100

71.Rhodotorula 속 효모에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

일반적으로 청색-녹색 색소를 생산한다.

2

자연계에는 거의 분포하지 않는다.

3

Rhodotorula glutinus는 균체에 상당량의 지방을 축적 하는 것으로 알려져 있다.정답

4

당발효성이 강하다.

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