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식품위생학식품기사(변경) · 2007년08월05일 · 11/100

11.아래의 식중독 예방을 위한 위생관리에 대한 설명으로 ( )안의 균에 대한 설명으로 틀린 것은?

식품기사(변경) 11번 문제 이미지

1

열에 강하여 일반조리방법으로는 살균되지 않는다.정답

2

개, 고양이 등 애완동물과 녹색거북이가 중요한 오염원이다.

3

저온 및 냉동상태에서 뿐만 아니라 건조에도 강하다.

4

적당한 습도가 되면 알껍질 내부에 침입하고 그 속에서 증식한다.

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