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식품화학식품기사(변경) · 2008년03월02일 · 36/100

36.건조한 다시마 표면의 흰 가루의 주성분은?

1

포도당(glucose)

2

만니톨(mannitol)정답

3

글루탐산(glutamic acid)

4

알긴산(alginic acid)

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