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식품화학식품기사(변경) · 2008년05월11일 · 36/100

36.매운맛 성분이 아닌 것은?

1

캅사이신(capsaicin)

2

알칼로이드(alkaloid)정답

3

알리신(allicin)

4

진저롤(gingerol)

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