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식품가공학식품기사(변경) · 2008년05월11일 · 42/100

42.지방의 산패를 측정하는 방법이 아닌 것은?

1

Kreis test

2

과산화물가측정

3

VBN 측정정답

4

TBA test

해설

3번은 선도 판정법

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