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식품화학식품기사(변경) · 2008년07월27일 · 33/100

33.β-amylase가 작용할 수 있는 전분 내의 결합은?

1

α-1,4 glycoside 결합정답

2

β-1,4 glycoside 결합

3

α-1,6 glycoside 결합

4

β-1,6 glycoside 결합

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