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식품위생학식품기사(변경) · 2009년05월10일 · 17/100

17.주요 용도가 산도조절제가 아닌 것은?

1

sorbic acid정답

2

lactic acid

3

acetic acid

4

citric acid

해설

sorbic acid 대표적인 합성보존료이며, 가공식품의 보존에 흔히 사용됨

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