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식품가공학식품기사(변경) · 2010년03월07일 · 45/100

45.식육의 육괴를 염지한 것이나 이에 결착제, 조미료, 향신료 등을 첨가한 후 숙성ㆍ건조하거나 훈연 또는 가열처리한 것 (육함량 85%이상, 전분 5%이하)은?

1
분쇄가공육품
2
소시지
3
프레스햄정답
4
베이컨류

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