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식품화학식품기사(변경) · 2011년08월21일 · 40/100

40.다음은 어떤 종류의 반응에서 일어나는 현상인가?

식품기사(변경) 40번 문제 이미지

1

아스코르빈산 산화반응

2

캐러멜 반응

3

스트렉커 반응정답

4

딜스알더(Diels-Alder)반응

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