생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2012년03월04일 · 87/100
87.glutamic acid 발효 생산균의 특징이 아닌 것은?
1
Gram양성이다.
2
운동성이 있다정답
3
Biotin 요구성이다.
4
포자를 형성하지 않는다.
해설
glutamic acid 생산균주의 특징:호기성/catalase 양성/Gram 양성/비포자 형성/비운동성/ a-ketoglutarate dehydrogenase 활성의 결여/ Biotin요구성/ Glutamate dehydrogenase 의 높은 활성