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식품위생학식품기사(변경) · 2012년05월20일 · 12/100

12.3,4-benzopyrene에 대한 설명 중 틀린 것은?

1
식품 중에는 불로 구운 고기에만 존재한다.정답
2
다핵 방향족 탄화수소이다.
3
발암성 물질이다.
4
대기오염 물질 중의 하나이다.

해설

1. 식용유, 숯으로 구운 고기, 훈연품, 커피 등에서 발견. 공장 주변이나 도시에서 생산되는 농산물에서도 검출

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