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식품화학식품기사(변경) · 2012년05월20일 · 35/100

35.중성지질로 구성된 식품을 효과적으로 측정할 수 있는 조지방 측정법은?

1

산분해법

2

로제 곳트리(Rose-Gottlieb)법

3

클로로포름 메탄올(chloroform-methanol)혼합용액추출법

4

에테르(ether)추출법정답

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