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식품미생물학식품기사(변경) · 2012년08월26일 · 79/100

79.glucose Saccharomyces cerevisiae을 접종하여 호기적으로 배양하였을 경우의 결과는?

1
6CO2 + 6H2O정답
2
CH3CH2OH
3
CO2
4
2CH3CH2OH + 2CO2

해설

호기적 발효(호흡작용, 산화작용) C6H12O6 + 6 O2 -> 6 H2O + 6 CO2 + 686cal + 32ATP

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