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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2012년08월26일 · 90/100

90.다음 효소 중에서 전분의 α-1.6-glucoside 결합을 가수 분해하는 것은?

1

α-amylase

2

cellulase

3

β-amylase

4

glucoamylase정답

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