식품위생학식품기사(변경) · 2013년03월10일 · 3/100
3.식품의 생균수 실험에 관한 설명 중 틀린 것은?(관련 규정 개정전 문제로 여기서는 기존 정답인 3번을 누르면 정답 처리됩니다. 자세한 내용은 해설을 참고하세요.)
1
Colony수가 30 ~ 300개 범위의 평판을 선택하여 균수계산을 한다.
2
표준 한천 평판배지를 사용한다.
3
주로 Howard 법으로 검사한다.정답
4
식품의 현재 오염정도나 부패진행도를 알 수 있다.
해설
* Howard법 : 곰팡이, 효모의 총균수를 측정하는 검사방법이다.