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식품가공학식품기사(변경) · 2013년03월10일 · 48/100

48.유지 채취 시 전처리 방법이 아닌 것은?

1

정선

2

탈각

3

파쇄

4

추출정답

해설

정선->탈각->파쇄->가열->탈취->가체

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