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식품위생학식품기사(변경) · 2013년06월02일 · 2/100

2.식품의 부패검사법 중 화학적 검사법이 아닌 것?

1

휘발성 아민 측정

2

산도 측정

3

단백질 침전 반응

4

경도 측정정답

해설

경도 측정 - 물리적 검사법

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