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식품미생물학식품기사(변경) · 2014년03월02일 · 67/100

67.곰팡이에서 발견되며 식품의 갈변방지, 통조림 산소제거 등에 이용되는 효소는?

1
lipase
2
catalase
3
lysozyme
4
glucose oxidase정답

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