식품미생물학식품기사(변경) · 2014년03월02일 · 71/100
71.탄화수소의 자화성이 가장 강하며 사료효모제조 균주로 사용되는 것은?
1
Candida guillermondi
2
Candida tropicalis정답
3
Hansenula anomala
4
Pichia membranaefaciens
해설
#Candida tropicalis -자일로스를 잘 동화하므로 사료 효모로 사용 -탄화수소 자화성 강함 -세포가 큼, 짧은 난형, 위균사 잘 형성 -균체 단백질 제조용 석유효모로 사용