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식품가공학식품기사(변경) · 2014년05월25일 · 43/100

43.D값의 설명으로 옳은 것은?

1

주어진 미생물을 일정온도에서 100% 사멸시키는데 요하는 가열시간이다.

2

주어진 미생물을 일정온도에서 90% 사멸시키는데 요하는 가열시간이다.정답

3

주어진 미생물을 일정온도에서 50% 사멸시키는데 요하는 가열시간이다.

4

주어진 미생물을 일정온도에서 10% 사멸시키는데 요하는 가열시간이다.

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