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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2014년05월25일 · 85/100

85.아미노산에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

아미노산은 산과 염기로 작용할 수 있다.

2

단백질의 아미노산 잔기는 L-입체이성질체이다.

3

단백질에서 아미노산의 서열은 단백질의 특성을 나타내며 일차구조라 한다.

4

모든 L-아미노산은 좌회전성이다.정답

해설

19개의 L-아미노산 중 9개는 d- 즉 우회전성입니다.

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