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식품위생학식품기사(변경) · 2015년05월31일 · 1/100

1.식품공장의 작업장 구조와 설비를 설명한 것 중 틀린 것은?

1

출입문은 완전히 밀착되어 구멍이 없어야하고 밖으로 뚫린 구멍은 방충망을 설치한다.

2

천장은 응축수가 맺히지 않도록 재질과 구조에 유의한다.

3

가공장 바로 옆에 나무를 많이 식재하여 직사광선으로부터 공장을 보호하여야 한다.정답

4

바닥은 물이 고이지 않도록 경사를 둔다.

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