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식품위생학식품기사(변경) · 2015년08월16일 · 19/100

19.식품조사(food irradiation) 처리에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

co60을 선원으로 한 감마선이 식품조사에 이용된다.

2

살균을 위해서는 발아 억제를 위한 조사에 비해 높은 선량이 필요하다.

3

조사 시 바이러스는 해충에 비해 민감하다.정답

4

한번 조사처리한 식품은 다시 조사하여서는 아니된다.

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