식품위생학식품기사(변경) · 2015년08월16일 · 20/100
20.식품 중 식품첨가물의 분석법에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
중량백분율을 표시할 때에는 %의 기호를 쓴다.
2
도량형은 미터법을 따른다.
3
1L는 1000cc, 1mL는 1cc로 하여 시험할 수 있다.
4
용액 100mL중의 물질함량(g)을 표시할 때에는 v/v%의 기호를 쓴다.정답
해설
식품첨가물 분석법 -용액 100mL 중의 물질함량(g)을 표시할 때에는 w/v% 기호를 쓴다. -용액 100mL 중의 물질함량(mL)를 표시할 때에는 v/v% 기호를 쓴다. 4번은 물질함량이 mL가 아닌 g일 때를 물어보는 것으로 v/v% 기호가 아닌 w/v% 기호를 쓰는 것이 맞다.