식품미생물학식품기사(변경) · 2015년08월16일 · 63/100
63.미생물의 증식곡선에서 환경에 대한 적응시기로 세포수 증가는 거의 없으나 세포크기 증대되며 RNA함량이 증가하고 대사활동이 활발해지는 시기는?
1
유도기(lag phase)정답
2
대수기(logarithmic phase)
3
정상기(stationary phase)
4
사멸기(death phase)
해설
유도기- 세포가 새로운 환경에서 증식하는데 필요한 RNA, 효소 및 기타 물질들을 생합성하고 있는 준비기간으로 대사활동이 왕성하고 세포는 커지지만 분열은 하지 않는다. 증식기- 미생물의 세포가 최대 속도로 분열 증식하는 시기이다. 정상기-전체적인 세포 개체수의 증가나 감소가 없는 시기이다. 사멸기-에너지의 고갈, 세포 구조의 파괴 및 세포 구성물질의 분해, 효소의 불활성화 등으로 인한 재생능력 상실로 생균수가 감소하는 시기이다.