식품위생학식품기사(변경) · 2016년03월06일 · 17/100
17.식품첨가물 공전에 의거하여 “미산성”의 pH범위는?
1
약 3 이하
2
약 3 ~ 약 5
3
약 7.5 ~ 약 9
4
약 5 ~ 약 6.5정답
해설
- 강산성 : pH 3.0이하 - 약산성 : pH 3.0~5.0 - 미산성 : pH 5.0~6.5 - 중성 : pH 6.5~7.5 - 미알칼리성 : pH 7.5~9.0 - 약알칼리성 : pH 9.0~11.0 - 강알칼리성 : pH 11.0 이상 ☆ pH 숫자가 7 이하면 산성, 7 이상이면 알칼리성