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식품화학식품기사(변경) · 2016년05월08일 · 22/100

22.식품과 그 식품이 함유하고 있는 단백질이 서로 잘못 연걸된 것은?

1

소맥 - 프롤라민

2

난백 - 알부민

3

우유 - 글루테린정답

4

옥수수 - 제인

해설

글루테린은 곡류의 종자에 있는 것

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