식품미생물학식품기사(변경) · 2016년08월21일 · 61/100
61.자외선조사에 의한 살균에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
동일한 DNA 사슬상의 서로 이웃한 purine 염기사이에 공유결합이 형성됨정답
2
260nm의 자외선이 살균력이 높음
3
불투명 물체를 통과한 자외선은 살균력이 약해짐
4
자외선 처리한 세균을 즉시 300~400 nm의 가시광선으로 조사하면 변이율이나 살균율이 감소
해설
자외선(UV)을 조사하면 *동일한 DNA사슬상의 서로 이웃한 pyrimidine염기(특히 티민에 강하게 흡수)사이에 공유결합(-T-T-)2합체가 형성되어 변이를 일으킨다. *피리미딘 이합체가 DNA 이중나선 구조를 파괴하고 정확한 DNA복제를 방해한다.