식품미생물학식품기사(변경) · 2016년08월21일 · 74/100
74.전분을 효소로 분해하여 포도당을 제조할 때 사용하는 미생물 효소는?
1
Aspergillus 의 α-amylase와 acid pratease
2
Aspergillus 의 glucoamylase와 transglucosidase
3
Bacillus 의 protease와 α-amylase
4
Aspergillus 의 α-amylase와 Rhizopus 의 glucoamylase정답