식품미생물학식품기사(변경) · 2016년08월21일 · 79/100
79.그람음성의 포자를 형성하지 않는 간균으로, 대개 주모에 의한 운동성이 있고 유당으로부터 산과 가스를 형성하는 균은?
1
Salmonella typhi
2
Shigella dysenteriae
3
Proteus vulgaris
4
Escherichia coli정답
해설
1. 살모넬라 : 운동성이 있으나 유당을 사용X 2. shigella dysenteriae : 주모가 없어 운동성이 X 3. proteus vulgaris : 운동성이 있지만, 유방을 발효하지 않는다. 4. 대장균 : 전부 해당한다. 운동성, 유당 발효하여 가스와 산을 생성 등. 보기의 균 모두 그람 음성균의 막대형 간균으로, 음성균은 대부분 포자를 형성하지 않는다. 외막과 Lipopolysaccharide을 통해 저항성을 갖추는 방식으로 생식한다.