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식품가공학식품기사(변경) · 2017년03월05일 · 48/100

48.미강유의 정제 방법과 관계 없는 것은?

1

탈산

2

탈납

3

탈취

4

탈수정답

해설

유지의 화학적 정제공정 원료 유지 -> 탈검 -> 탈산 -> 탈색 -> 탈취 -> 탈납 -> 제품

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