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식품미생물학식품기사(변경) · 2017년03월05일 · 76/100

76.산막효모의 특징이 아닌 것은?

1

산소를 요구한다.

2

산화력이 강하다.

3

발효액의 내부에서 발육한다.정답

4

피막을 형성한다.

해설

3. 발효액의 표면에서 발육한다

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