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식품화학식품기사(변경) · 2017년05월07일 · 24/100

24.코코아 및 초콜릿의 쓴맛성분은?

1

quercetin

2

naringin

3

theobromine정답

4

cucurbitacin

해설

1 양파 2 감귤 3 코코아빈 4 오이

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