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식품가공학식품기사(변경) · 2018년03월04일 · 51/100

51.지방함량 20%인 쇠고기 20kg과 지방함량 30%인 돼지고기를 혼합하여 지방함량 22%의 혼합육을 만들고자 할 때 필요한 돼지고기의 양은?

1

5.0kg정답

2

6.7kg

3

7.5kg

4

10.0kg

해설

pearson공식에 의해 x=20(22-20)/(30-22)=5kg

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