식품미생물학식품기사(변경) · 2018년03월04일 · 64/100

64.EMP 경로에서 생성될 수 없는 물질은?

Lecithin정답

Acetaldehyde

Lactate

Pyruvate

해설

레시틴은 계란 노른자 또는 해바라기 등에서 추출할 수 있는 성분으로 유화제 역할을 합니다

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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습