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식품미생물학식품기사(변경) · 2018년03월04일 · 75/100

75.효소 및 유기산 생성에 이용되며 강력한 발암물질인 aflatoxin을 생성하는 것은?

1

Aspergillus 속정답

2

Fusarium 속

3

Saccharomyces 속

4

Penicillium 속

해설

Aspergillus flavus는 aflatoxin을 생성합니다.

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