25.식품의 회분 분석에서 검체의 전처리가 필요 없는 것은?

해설

- 액상식품과 액상음료는 수욕상에서 증발,건조시킴 - 당류는 회화 시 팽창하는 검체로 예비탄화 시킴 - 유지류는 연소시킴 - 전처리가 필요하지 않은 검체: 곡류, 두류 등