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식품가공학식품기사(변경) · 2019년03월03일 · 57/100

57.냉동식품의 해동과정에서 식품으로부터 액즙이 유출되는 현상을 무엇이라 하는가?

1

glaze

2

drip정답

3

micelle

4

thaw

해설

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