식품화학식품기사(변경) · 2019년04월27일 · 39/100
39.포도당이 아글리콘(aglycone)과 에테르 결합을 한 화합물의 명칭은?
1
glucoside정답
2
glycoside
3
galactoside
4
riboside
해설
당류의 글리코시드성 -OH가 다른 비당류의 -OH와 결합한 생성물을 배당체 glycoside라고 하고 당류 중 포도당이 aglycone과 결합한 생성물은 glucoside라고 한다.
당류의 글리코시드성 -OH가 다른 비당류의 -OH와 결합한 생성물을 배당체 glycoside라고 하고 당류 중 포도당이 aglycone과 결합한 생성물은 glucoside라고 한다.