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식품화학식품기사(변경) · 2019년08월04일 · 29/100

29.저칼로리의 설탕 대체품으로 이용되면서 당뇨병 환자들을 위한 식품에 이용할 수 있는 성분은?

1

자일리톨정답

2

젖당

3

맥아당

4

갈락토오스

해설

자일리톨의 상대당도는 0.8~1.1로 당뇨환자들을 위한 식품에 이용될 수 있다

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