식품가공학식품기사(변경) · 2019년08월04일 · 53/100
53.탈지분류의 제조공정 순서로 옳은 것은?
1
탈지→농축→가열→균질→건조
2
탈지→가열→농축→균질→건조정답
3
농축→탈지→균질→농축→건조
4
균질→탈지→가열→농축→건조
해설
[관리자 입니다. 실제 시험에서 3번 보기에 농축이 2회 있었습니다. 참고하시기 바랍니다.] 탈지분유의 제조공정 원료유>탈지>살균(예비가열)>예비농축>균질>건조>집진>배출>냉각및사별>충진및포장
[관리자 입니다. 실제 시험에서 3번 보기에 농축이 2회 있었습니다. 참고하시기 바랍니다.] 탈지분유의 제조공정 원료유>탈지>살균(예비가열)>예비농축>균질>건조>집진>배출>냉각및사별>충진및포장