식품위생학식품기사(변경) · 2020년09월26일 · 10/100
10.식품공장의 작업장 구조와 설비에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
출입문은 완전히 밀착되어 구멍이 없어야하고 밖으로 뚫린 구멍은 방충망을 설치한다.
2
천장은 응축수가 맺히지 않도록 재질과 구조에 유의한다.
3
가공장 바로 옆에 나무를 많이 식재하여 직사광선으로부터 공장을 보호하여야 한다.정답
4
바닥은 물이 고이지 않도록 경사를 둔다.
해설
가공장 옆에 나무를 많이 식재할 시 벌레 유입 가능성이 높아짐