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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2021년03월07일 · 86/100

86.효모배양 시 효모의 최고 수득량을 얻는 당의 공급 방식은?

1

효모의 당 동화비율보다 낮은 비율로 공급한다.

2

효모의 당 동화비율보다 높은 비율로 공급한다.

3

효모의 당 동화비율과 관계없이 배양초기에 많이 공급한다.

4

효모의 당 동화비율과 같은 비율로 공급한다.정답

해설

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