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식품위생학식품기사(변경) · 2021년05월15일 · 13/100

13.식물성 식중독의 원인성분과 식품의 연결이 틀린 것은?

1

솔라닌(solanine) - 감자

2

아미그달린(amygdalin) - 청매

3

무스카린(muscarine) - 버섯

4

셉신(sepsin) - 고사리정답

해설

4. 셉신(sepsin) - 부패한 감자

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