식품위생학식품기사(변경) · 2022년03월05일 · 1/100
1.식품에 사용되는 기구 및 용기, 포장의 기준 및 규격으로 틀린것은?
1
전류를 직접 식품에 통하게 하는 장치를 가진 기구의 전극은 철, 알루미늄, 백금, 티타늄 및 스테인리스 이외의 금속을 사용해서는 안된다.
2
기구 및 용기, 포장의 식품과 접촉하는 부분에 사용하는 도금용 주석 중 납은 0.10% 이하여야 한다.
3
기구 및 용기, 포장 제조 시 식품과 직접 접촉하지 않는 면에도 인쇄를 해서는 안된다.정답
4
기구 및 용기, 포장의 식품과 접촉하는 부분에 제조 또는 수리를 위하여 사용하는 금속 중 납은 0.10%이하 또는 안티몬은 5.0%이하여야 한다.
해설
접촉하지 않는 면에는 인쇄 가능.